Ingredientes

  • Harina 0000                                                 250g
  • Azucar Morena                                             100g
  • Azucar Glass                                                 70g
  • Canela                                                            5g
  • Clavo de Olor                                                1 un ( Molido)
  • Sal                                                                   5g
  • Bicarbonato                                                   5g
  • Miel                                                                 100g
  • Manteca                                                         80g
  • Huevos                                                           1 unidad
  • Esencia de Vainilla                                       1 cucharada

 

Preparación

  1. Colocamos en un recipiente manteca, harina, bicarbonato, azucar morena, azucar glass, canela, clavo de olor, sal, miel y revolvemos hasta formar un arenado.
  2. En otro recipiente mezclamos el huevo con la esencia de vainilla y batimos. Luego lo incorporamos al arenado y amasamos.
  3. Envolvemos la masa en film y la estiramos con un bolillo. Para luego llevarla a la heladera y dejarla reposar 30 minutos.
  4. Retiramos la masa de la Heladera y procedemos a cortarla ( Se recomienda un cortante redondo de 6cm aproximadamente)
  5. Precalentamos el horno a temeratura media (180°) y colocamos las masitas en una fuente para hornearlas durante 11 minutos aproximadamente.
  6. Por último, con nuetras masitas de miel ya frías le colocamos dulce de leche y las vamos pegando formando los ricos alfajores de miel de Mariano.

 

 

 

Receta compartida por el maestro Repostero Mariano

 

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